鮭の和風ポテトサラダ、ピーマンの丸ごと煮献立。

公開日: : 家飯, 食べること

鮭と大葉の和風ポテトサラダ

36度ですって。

今週頭は寒いとかなんとか言ってたのに、36度ですって。

こう暑いと食事を作るのも食べるのもなんだか面倒になっちゃってとりあえず冷たい素麺かなんかをちゅるっとやってハイ終了、になりがちですが、夏こそちゃんと食べましょう、呑みましょう。

夏はまだ始まったばかりですからね。




鮭の和風ポテトサラダ、ピーマンの丸ごと煮で家飲み

和風ポテトサラダで家飲み

  • ぬか漬け
  • 鮭の和風ポテトサラダ
  • 焼きなす
  • ピーマンの丸ごと煮
  • 玉ねぎと卵の炒めもの

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けは蕪、にんじん、なすの3種盛り。緑が欲しいと言い続けてきましたが、明日にはいよいよアレを投入しますよ。

鮭の和風ポテトサラダ

鮭の和風ポテトサラダ

昨日の酒蒸しの鮭を流用。皮を剥いて茹でたじゃがいもをざっくり崩してを熱いうちにオリーブオイル、酢、柚子胡椒、醤油を合わせたドレッシングで和え、薄切りの玉ねぎ、みじん切りの大葉、ほぐした鮭を加えたら完成。今回はあっさりピリッとの大人バージョンですが、こってりさせたい場合はマヨネーズを使ってもよさそう。

焼きなす

焼きなす

昨日とは違って今日はオーソドックスな焼きなす。フライパンで丸ごと焼いてから皮をむくだけです。

ピーマンの丸ごと煮

丸ごとピーマン煮

鍋に油を引きピーマンを炒め、軽く焼き目がついたら水出し煮干出汁を煮干ごと加え油揚げを投入、醤油で調味して蓋をして煮ます。ピーマンがくったりしたら完成。丸ごと煮込むので切る手間要らず。ヘタ以外は全部食べられます。

玉ねぎと卵の炒めもの

玉ねぎの卵炒め

薄切りにした玉ねぎを油を引いたフライパンに投入、塩を加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたところで溶き卵を加え、軽く混ぜながら炒め合わせ最後に酒で風味付けしたら完成。

とりあえず喉が渇いたのでビールだビール!とプシュッといった後は冷酒をちびちび。マヨネーズなしのあっさりポテトサラダが想像していた以上に旨くてにんまり。常温で美味しい肴はゆっくり食べられるからだらだら酒飲みには嬉しいのです。

おつまみレシピブログ

簡単なものばかりとはいえ、長年料理をしているとびっくりするような失敗はしなくなります。これとこれ合わせたらとんでもない味になる、ってことが経験値でわかるから妙なレシピには手を出さないしね。

が、本日は久々に初歩ミス一歩手前。ピーマンの煮物を火にかけたままほったらかしにしてウロウロしてたら水分が飛んでしまいもうちょっとで丸焦げ大惨事、というところで気がつきました。

危ない危ない。

せっかくぷりっと大ぶりの美味しそうなピーマンを仕入れてきたというのに、焦がしちゃったらさすがの私も食べられない。寸前で気がついて無事リカバーできてホッとしました。

食材を無駄にするのが殊の外嫌な私。腐らせてしまうだけじゃなく、自分の調理ミスでダメにするケースもなきにしもあらず。初心忘れるべからずですね。

 




関連記事

souteedchicken

一人暮らしの家飲みメニュー 7/15 鶏もも焼き、小松菜のオイル蒸し。

鷄もも肉は大きめにカットして売られていることが多いのですが、今日は100gの可愛い切り身が出

記事を読む

柿のチーズ和え

豚肉とピーマンの炒めもの、柿のチーズ和え。

店頭に柿が並んでいますね。 果物として食べる柿には実は全く興味がありません。そのまま剥

記事を読む

鯖納豆献立

鯖納豆、豆苗と卵の炒めもので晩酌。

先日に引き続き鯖缶メニューです。 鯖の水煮缶詰は割と大きめのタイプが多いので一食で全部

記事を読む

チキンソテー ワイン

ワインで家飲み 鶏もも肉のソテー、小松菜のオイル蒸し。

今日はアレが食べたいだのコレが呑みたいだの、食べることに気が回るのは元気な証拠。 と常

記事を読む

鰤の柚子胡椒焼き

ぬか床を1ヶ月間放置した結果。

ぬか床を長期間放置していました。期間は約1ヶ月。 もともと冷蔵庫で漬けるタイプのぬか床

記事を読む

141115d2

家飲み献立 11/15 鶏すき。

目論見どおり白菜の外葉を干せて満足の土曜日。 天気のいい日に野菜がカラッと干しあがった

記事を読む

140813d.min

1人暮らしの料理 8/13 お盆に郷愁を誘う味。

街は今夜もお盆らしくひっそりとしています。 帰省しない私のお盆は、冷蔵庫の霜取りなどでそれ

記事を読む

sobamiso

上野藪そばにてひとり蕎麦屋酒を楽しむ。

蕎麦屋で呑むのが大好きで、いろんな店に出向きます。 そして基本的には昼間に行くのが好き。(写真

記事を読む

海老と卵の炒めもの献立

海老と卵の炒めもの、大根とにんじんのなますで家飲み。

紹興酒があるのにうっかり日本酒ばっかり飲んでたわ。 そう気がついたので本日はやや中華に

記事を読む

berg ジャーマンブランチ

新宿で一人飲み ジャーマン・ビアセット。

By: Ben Garrett[/caption] 先日新宿でふと時間が空いたので久しぶりに

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

save my bag missweekender
軽くて大きい、使い勝手のいい鞄を探して。

旅にも使えるやや大きめでとにかく軽い鞄が欲しい。 ずっと

アッシパルマンティエで赤ワイン
アッシパルマンティエ、はちみつドレッシングのアーモンドサラダ。

駆け込み冬メニューシリーズ、今季初のアッシパルマンティエで赤ワ

nerima22
逃げよ、生きよ。孤独は怖いか、苦しいか。

内向的な人間には参考になる部分が多いと思う。 こんなコメ

一人暮らしの晩ご飯
玉ねぎと卵の炒めもの、煮こごりで家飲み。

残りもの寄せ集めの晩酌献立。 煮浸しと卵炒めは作りました

150812lg
モノを持たない暮らしなんて味気ないと感じる理由 。

先月限界点を大きく突破した箸を処分しました。 関連 暮ら

→もっと見る

PAGE TOP ↑