蕪とツナのサラダ、トマト塩奴で家飲み。

公開日: : 最終更新日:2017/04/26 家飯, 食べること

蕪の葉オイル蒸し

三度の飯より家飲み晩酌好きな私でも、旅から戻るとしばらくは自炊が面倒になります。

面倒、というか、調子が戻るまで時間がかかる、というか。

何しろ家を空ける前にストック食材は食べ尽くしているし冷凍庫もないので、あの残り野菜の切れ端をああしてこれをちょこっと買い足して、なんていう通常モードになるまで多少の日数を要するのですね。

が、今回は腹の肉削ぎ期間を設けたことで、うまい具合に軽く助走ができました。




晩酌献立 蕪とツナのサラダ、トマト塩奴

晩酌献立

  • 蕪とツナのサラダ
  • トマト塩奴
  • 蕪の葉のオイル蒸し
  • 鶏出汁きのこスープ

蕪とツナのサラダ

蕪とツナのサラダ

ツナ、マヨネーズ、醤油、酢、胡椒を混ぜ合わせたもので皮をむいて薄切りにした蕪を和えたサラダ。マヨネーズと醤油はちょびっと、黒胡椒多めで。

トマト塩奴

160531ienomi2

角切りのトマトと千切り大葉を乗せた冷奴。味付けは粗塩と黒胡椒のみ。

蕪の葉のオイル蒸し

160531ienomi

5cm長さに切った蕪の葉をフライパンに入れ、潰したにんにく、唐辛子、塩、太白ごま油を加えざっと混ぜて蓋をして火にかけます。葉の緑が鮮やかになってややしんなりしたら完成。

鶏出汁きのこスープ

160531ienomi4

こちらは前日の残り物。たっぷり目に作っておいたのでそのままスライドして本日のメインに据えました。

今日は日本酒だなあ、と思って冷蔵庫で酒を冷やしておいたのですが、日中いいお天気だったこともあり1杯だけビールを。ビール、といっても糖質OFF的なヤツです。きのこスープでスッキリしたからといって調子に乗ってはいけません。

日本酒にあうおつまみレシピ

さて今回台湾のあちこちでいろんな料理を食べてみて考えたのですが。
台湾料理は薄味のものが多いのは確かだけれど、もしかしたら自分の料理は塩分強めなのかなあ。よって、本日は意識して塩分控えめにしてみました。
関西人だし、さほど濃い味好きってわけじゃないんだけれど、いかんせん酒のつまみが好きなもので気付かないうちに塩きつめになっているのかもしれないからね。自分の作った料理は自分しか食べない一人暮らし、

「あれ?これ、ちょっと塩辛いんじゃない?」

みたいな厳しい指摘が入らないのをいいことにどんどん味の傾向が偏ってしまう恐れもあるので、これは定期的に旅に出て未知の料理を試してみる必要があるな。なんて言い訳を用意してまた旅に出ようと企むのであった。

木綿豆腐買ったつもりがうっかり絹こしだったり、他の料理にも油使ってるのにトマト奴にうっかりオリーブオイルを垂らしそうになったりとまだ家飯脳に切り替わってない感がありますが、やっぱり楽しい家飲みの時間。手間のかからないありふれたものしか作らないけれど、自分で作る料理が案外嫌いじゃない私はラッキーだよなあなんて思いつつ、久しぶりの家晩酌を満喫したのでした。

至福なり。

 






関連記事

150823d

ワインで家飲み アンチョビドレッシングのサラダ。

本日月曜日は休肝日かつ休胃日。 週末は外食することも多いし、早い時間から簡単なつまみと

記事を読む

豚ロースの梅照り焼き

豚ロースの梅照り焼き、蒸しなすサラダ献立。

そろそろ魚よねえ、魚。 肉が毎日続くのはそう苦にならないし、肉も魚もない野菜メインの献

記事を読む

140731d

一人暮らしの家飲みメニュー 7/31 暑い日。辛いヤムウンセンとビール。

今って真夏?真夏なの?   久しぶりに迎える日本の夏。 東南アジア各

記事を読む

ゴーヤチャンプルー献立

一人暮らしの家飲みメニュー 5/24 ゴーヤチャンプルー、ピーマンとちくわのナムル。

またか! って感じでゴーヤチャンプルーです。 ゴーヤとかにんじんとか豆腐とか豚肉

記事を読む

berg ジャーマンブランチ

新宿で一人飲み BERGでジャーマン・ビアセット。

By: Ben Garrett[/caption] 先日新宿でふと時間が空いたので久しぶりに

記事を読む

ニラ餃子とビール

ニラ餃子、ぬか漬けで家飲み。

あれ、もしかして今季初ビールでしょうか。初ビールですね。 そして餃子が登場するのも初め

記事を読む

NYfoods_32

外でランチはもう古い?ランチタイムは消えるのか。

なんと!気がつけばもう2年が経過しているではないですか。 関連 休肝日は休胃日に。夕食

記事を読む

せせり塩焼き

せせり塩焼き、梅しらす奴で家飲み。

写真が暗い。 なんだかどんよりした梅雨らしさ満載の写真になっている気がしますが、まあこ

記事を読む

141019d

家飲み献立 10/19 鶏とトマトのしょうが蒸し他全5品で晩酌。

部屋の向きのせいか、夕方以降はとても寒く感じます。が、今日はそんなに風は冷たくなかったのかな

記事を読む

潮汁

潮汁、えのきあんかけ豆腐献立。

ここのところ真っ当な和献立が続いていて、それなりに満足度が高かったのですが久々にやってしまい

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

arakawa47
酷いストレスで観葉植物が枯れる。

見た目は子ども頭脳は大人の名探偵は、 「真実はひとつ」

ぬか漬け 豆腐とえのきの味噌汁 小松菜の海苔塩和え 豚肉の梅照り焼き
豚肉の梅照り焼き、小松菜の海苔塩和え献立。

少々遅くなった帰り道。何の考えもないままに、とりあえずなんとか

170429lg
本気の冷え性改善計画 ’17。

まさかのまさか、始まってしまいました。 まだ10月だとい

秋刀魚のしょうが煮
秋刀魚のしょうが煮、柿とくるみの白和え献立。

また秋刀魚です。 とりあえずは食べておきたい味付けを全て

suginami_36
今年中に捨てたいもの 先延ばし常習犯の高等技術。

今年も残すところわずか1ヶ月となり、年内に片付けておきたいこと

→もっと見る

PAGE TOP ↑