野菜と春雨の炒め煮、ザーサイと葱の和え物で晩酌。

公開日: : 最終更新日:2017/01/26 家飯, 食べること

春雨炒め煮

普段なら肉類を投入しそうなメニューですが、なんとなく今週は肉抜き気分ゆえに具は野菜のみ、の春雨炒め。

地味、色薄い。

チャプチェみたいにしっかり目の味付けにしようかとも思ったのですが、ここはより地味に薄味で、イメージ的には焼きビーフンみたいな感じでしょうか。

これはなんとなくビールだよねえ、と、久しぶりにプシュッと。




野菜と春雨の炒め煮で家飲み

野菜と春雨の炒め煮献立

  • 卵と豆苗のスープ
  • ザーサイと葱の和え物
  • わかめ納豆
  • 焼きピーマン
  • 野菜と春雨の炒め煮

卵と豆苗のスープ

豆苗と卵のスープ

豆苗を入れた鶏ガラスープにとろみをつけて溶き卵を加えたスープ。豆苗がたっぷりはいっているのでスープ、というよりもはや卵とじ状態。

ザーサイと葱の和え物

ザーサイと葱の和え物

さらし葱と細切りのザーサイ、いりゴマに熱したごま油をジュっとかけて混ぜ合わせます。ビールによく合うおつまみ。

わかめ納豆

わかめ納豆

たっぷりの生わかめと納豆を和えたもの。

焼きピーマン

焼きピーマン

油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼いたピーマン。醤油をかけていただきます。

野菜と春雨の炒め煮

春雨炒め

フライパンに油をひき生姜の千切り、薄切りのにんじん、キャベツを順に加えて炒め、鶏ガラスープ、塩、酒を加えて春雨を戻さず投入、蓋をして火を通します。春雨が柔らかくなったら斜め薄切りにした葱を加え、にんにく醤油、胡椒、ごま油で味を整えて完成。ちょっと汁っぽさを残すくらいに仕上げるのが美味しいです。

中華よりの献立の中で異彩を放つ納豆。なぜここに納豆が。生わかめ消費のために駆り出された存在だとわかりつつもなんだか不憫です。

ちょっとボリューム足りないかな、とか今日はお腹空いたなあ、という時に重宝する春雨。ちゅるっとした食感といろんな食材に馴染んでくれる包容力が好きで多用してしまうのですが、結構ずるいヤツ。

春雨ってイメージ的にヘルシー食材として扱われることが多いけど、カロリーは高いしでんぷん質だし、決してダイエット向け食材じゃないよね。なのに、春雨スープ=ダイエットの強い味方、みたいな確固たるイメージを確立しているちょっと鼻持ちならない存在だと思うのです。

おそらく比較対象はラーメンなんでしょうね。夜中にお腹が空いてラーメン食べるくらいだったら春雨のほうがマシ、的な。
うまいことやったな春雨のやつ。って、ぶつぶつ言いながらも好きなんですけどね、春雨。これからもお世話になります。

 






関連記事

pork-shabu

一人暮らしの家飲みメニュー 7/22 暑い日は豚冷しゃぶでさっぱりと。

久しぶりに暑い日でしたね。 洗濯物もすぐに乾きました。 こういう日には冷たいもの

記事を読む

手羽元と大根の生姜煮

手羽元と大根のしょうが煮、白菜と落とし卵の味噌汁献立

寒くなってから妙に味噌汁率が上がっております。 味噌汁の具は各家庭によってさまざまでま

記事を読む

鯖缶と玉ねぎのサラダ レシピ

塩豚と大根のスープ煮、鯖缶と玉ねぎのサラダ。

ここ数日柑橘熱が高まって食後にぽんかんやらいよかんやらを食べています。 が。 外

記事を読む

ぬか漬けの炒めもの献立

ぬか漬けと豚肉の卵炒め、小葱のサラダ献立。

漬物をどうこうするという行為が結構好きです。 どうこう、とは、例えば何かに乗せたり混ぜ

記事を読む

神亀純米

埼玉の酒 神亀 純米辛口で晩酌 蒸し鶏と青菜の生姜ポン酢、蕪のナムル。

関東地方の旅、順調に推移しております。 関連 勝手に日本酒全国ツアー いつもはこ

記事を読む

140729d

魚で家飲み 7/29 薬味たっぷり鰹の塩たたき

あああ、土用の丑の日か!! 鰻大好物なんです。 が、行列や混雑がことのほか苦手な

記事を読む

pho

糖質制限中でもお腹いっぱい食べられるおすすめ麺。

蒸し鶏の茹で汁で作るフォーにハマッています。 最近はこれを食べたいがために蒸し鶏を作っ

記事を読む

オイルサーディン 食べ方

野菜スープ、缶ごとオイルサーディン、レトロドール。

3月らしい暖かい日だったので、なんだか白ワインが呑みたくなりました。 最近ずっと熱燗ば

記事を読む

豚肉と小松菜のおろし炒め

豚肉と小松菜のおろし煮、蒸しなすの揚げ玉和え献立

ご近所の八百屋を覗いてああ野菜の価格も随分落ち着いてきたなあとホッとしながら帰宅したらニュー

記事を読む

蕪と豚肉の味噌炒め献立

蕪と豚肉の味噌炒め、えのきのスープ献立。

ありがたき蕪が売られていたのでありがたく購入いたしました。 蕪とか葉付き大根は1度で2

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

arakawa47
酷いストレスで観葉植物が枯れる。

見た目は子ども頭脳は大人の名探偵は、 「真実はひとつ」

ぬか漬け 豆腐とえのきの味噌汁 小松菜の海苔塩和え 豚肉の梅照り焼き
豚肉の梅照り焼き、小松菜の海苔塩和え献立。

少々遅くなった帰り道。何の考えもないままに、とりあえずなんとか

170429lg
本気の冷え性改善計画 ’17。

まさかのまさか、始まってしまいました。 まだ10月だとい

秋刀魚のしょうが煮
秋刀魚のしょうが煮、柿とくるみの白和え献立。

また秋刀魚です。 とりあえずは食べておきたい味付けを全て

suginami_36
今年中に捨てたいもの 先延ばし常習犯の高等技術。

今年も残すところわずか1ヶ月となり、年内に片付けておきたいこと

→もっと見る

PAGE TOP ↑