島根の酒 環日本海 純米ひやおろしで晩酌 いんげんとツナのサラダ、オクラ奴。

公開日: : 最終更新日:2015/11/06 家飯, 食べること ,

ひやおろし

気に入ったものがあればあまり浮気せずにずっと使い続けるタイプです。

飲食になるとさらにその傾向が強まるような。
毎日飽きもせず同じような食事をしているところでお察しですね。

が、どうせ毎日呑むのなら同じ銘柄ばっかりじゃなくて全国旅気分もいいじゃない。
と、突然思いつき、先週から日本酒ツアーをスタートさせました。

当初は北から順に攻めていこうと思っていたのに上手く選べず東京からスタートしたことでもはや順序はデタラメに。
今回は島根に飛びました。




環日本海 純米ひやおろし(島根県・浜田市)

環日本海 純米ひやおろし

秋はひやおろしが呑みたいよね。

参考 ひやおろしとは(日本名門酒会)

江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

というわけで今回は環日本海 純米 ひやおろしを。
契約栽培米「五百万石」を使ったというこの酒、ぬる燗でも美味しく呑めると記載されていましたが、今夜は冷やして。まろい、まろいなあ。日本酒って米の酒だよね、と当たり前のことを再認識する香り。ひっかかりなくすいすい入っていくタイプです。

環日本海 純米ひやおろし データ

蔵元 日本海酒造(島根県・浜田市)
種類 純米
精米歩合 65%
日本酒度 +4
酸度  1.5
アルコール度  16%

 

いんげんとツナのサラダで家飲み

いんげんのサラダ献立

糠漬け

糠漬け

本日の糠漬けはにんじんと大根。オクラもあったのだけど、奴に使用。

焼き葱

焼きねぎ

一口サイズに切った白ネギをフライパンでじっくり焼くだけ。シンプルに塩でいただきました。

いんげんとツナのサラダ

いんげんとツナのサラダ

茹でたいんげんとにんじんをツナとマヨネーズで和えた簡単サラダ。強めに胡椒を振って酒飲み仕様に。

オクラ奴

オクラ奴

オクラの糠漬けを細かく刻んで叩いてごま油と混ぜたものを、豆腐に乗せて。

鶏団子と春雨のスープ

肉団子と春雨のスープ

こちらは先日の残り物。物足りないかな、と思ったらとりあえず春雨を入れてしまうの図。いやあ、好きなんですよ、春雨。

せっかくの「秋の味覚」であるひやおろしに添えるにはあまりにも手抜き感がありありの献立。帰宅時間が遅かった&買い物に行かなかったのが原因ではありますが、肉団子あるし、野菜もあるし、まあなんとかなるか、とアリもので済ませてしまいました。

せっかくだから秋刀魚や松茸などそれらしい食材を用意すればよかったのだけど、ひやおろしに焼き葱の組み合わせが妙に美味かったのでよしとしましょうか。焼きねぎはマリネにしたりおひたしにしたり、ポン酢で食べたりするのも美味しいのだけど、やっぱり日本酒には塩一択。焼きたては葱中心の「あんこ」部分が熱々なので火傷に注意。でも、それをハフハフしながら食べるのがいいんだけどね。

一人暮らしの料理レシピ

あれこれ一緒に飲み比べ、じゃなくてきっちり飲みきってから次、というルールを設けている勝手に日本酒全国ツアー。秋のうちにもう数種類はひやおろしも飲めるかな。

 




おすすめ記事

関連記事

pork-shabu

一人暮らしの家飲みメニュー 7/22 暑い日は豚冷しゃぶでさっぱりと。

久しぶりに暑い日でしたね。 洗濯物もすぐに乾きました。 こういう日には冷たいもの

記事を読む

豚肉と水菜のハリハリ鍋

家飲み献立 2/11 ハリハリ鍋。

朝からなんかやけにみんな家でゆっくりしてるなあ...。 なんて思いつつ布団を干していて気が

記事を読む

肉団子と白菜の蒸し鍋

肉団子と白菜の蒸し鍋で家飲み。

3/3は桃の節句。 小さい女の子がいる家庭以外は特別なことはしないでしょうが、スーパー

記事を読む

141014d

家飲み献立 10/14 豚と白菜の重ね蒸し他全5品で晩酌。

台風一過。 風の強い一日でした。 やっぱり昨夜の頭痛は低気圧によるものだったよう

記事を読む

豚肉と小松菜のおろし炒め

豚肉と小松菜のおろし煮、蒸しなすの揚げ玉和え献立

ご近所の八百屋を覗いてああ野菜の価格も随分落ち着いてきたなあとホッとしながら帰宅したらニュー

記事を読む

By: Alan Cleaver

目標達成!家飲みダイエットは確実に効く。

今朝出かける時にいつものデニムを履いていたのですが、なーんか、ユルい…。 ん?これはも

記事を読む

R0020420.min

鍋ひとつで料理 8/17 塩豚とキャベツのポットロースト

夏休みも今日で終わり。 明日から通常運転という方が多いのでしょうか。 毎日が仕事

記事を読む

鯖水煮缶レシピ

鯖缶と白菜のしょうが煮、春菊のからし和え。

一応まだ就寝時には湯たんぽを使用しています。 もうそんなに寒くはないんだけど、なんというか

記事を読む

手羽元と大根の煮物

ぬか漬けリメイク 手羽元と大根の煮物、おつまみ奴。

昨日は騒音で目が覚めました。 寝ぼけた頭でうるさいなあ、でもこの音よく知ってる音だ、なんだ

記事を読む

せせりの黒七味炒め

せせりの黒七味炒め、セロリと海苔の冷奴。

所有している調味料の種類がさほど豊富ではなく、変わった食材を使うわけでもなく、おまけにつまみ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

NY ホテルエジソン ツインルーム
まずはモノを減らせ、は万能ではない。

「部屋、キレイでしょ」 思わずそう口に出していました。

鶏もも肉のパリパリ焼き献立
鶏もも肉のパリパリ焼き、ほうれん草ときのこのゆずびたし献立。

鶏肉の皮って美味しいけどちょっと避けたいパーツでもあります。

nishinomiya_41
商売繁盛で笹もってこい 自分で選び、動くということ。

関西滞在期間の後半に十日戎に行ってきました。 「商売繁盛

豚肉と菜の花の胡麻マヨネーズ和え
キャベツの塩昆布炒め、豚肉と菜の花の胡麻マヨネーズで家飲み。

キャベツがあるならいつもの塩昆布和えが食べたいなと思うも、寒

gray's papaya
ハンバーガーにホットドッグ、ニューヨークで食べたもの その1。

食事は旅のお楽しみのひとつ。 その土地ならではの味や雰囲

→もっと見る

PAGE TOP ↑