家飲みメニュー 舞茸のホイル焼き、小松菜と塩昆布のサラダ。
ワインを買いに出かけて結局ワインを買わずに帰宅。
なぜなら、スーパーの寒さですっかりワイン気分が抜け落ちてしまい和食で日本酒気分になったから。
おかずも1品残ってるからね、と既に考えていたメニューを日本酒用に組み直したのでありました。
買い物に出かけて気分が変わること、結構多いです。
小松菜と塩昆布のサラダで晩酌
- 大根ときくらげのスープ
- オニオンスライス
- 舞茸のホイル焼き
- 小松菜と塩昆布のサラダ
- さつまいもと豚肉の生姜煮
大根ときくらげのスープ
拍子木切りにした大根とザーサイ、キクラゲ、酒を鍋に入れ大根が柔らかくなるまで煮ます。ザーサイから出た塩味を確認しつつ、塩胡椒で味付け。
オニオンスライス
普通のオニオンスライス。鰹節とポン酢で。
舞茸のホイル焼き
舞茸に酒を振りかけてホイルでくるみフライパンに乗せて蓋をして蒸し焼きに。黒七味と塩を振って、すだちを絞っていただきます。
小松菜と塩昆布のサラダ
さっと茹でた小松菜をオリーブオイルと酢で和えてツナ、塩昆布を合わせたサラダ。今回はノンオイルバージョンだったけど、オイル漬けのツナ缶を使う場合はオリーブオイルはいらないかな。まつのはこんぶ大活躍。
さつまいもと豚肉の生姜煮
こちらは先日の残り物。さつまいもって色合いが華やかなのもいいですね。茄子と違って色落ちの心配もないし、手軽に食卓に色合いを加えられるいい食材。
以上、急遽和食に変更した晩ご飯だったけど、ほとんど調理ナシで済んだし残り物も片付いたのでこれで正解だったような。大好きな葉物もワシワシと食べられて満足です。
困ったときに出てくる春雨同様、きくらげもこうしてスープに入れたり炒め物にしたり豆腐に乗せたりとなんだかんだ使い勝手のいい乾物です。
が、実は私、このきくらげってヤツをずっと「くらげ」と混同しておりました。
ええ、海のアレだと思い込んでいたのです。しかも、つい最近まで。
きっかけをくれたのはある日のいつものスーパー。
珍しく生きくらげとやらが売られていて、へえ、なんて手に取ってみるとパッケージに
「きのこ」
と堂々と書かれているではありませんか。
なんということでしょう。そこでようやく気がついたという。
えええ、これ勘違いしてる人結構多いんじゃないの?
なんて思って同類を探す検索の旅に出たところ、子供の頃はくらげときくらげ混同してましたエヘッ!みたいな人は結構いるようで。でも、40過ぎてしかも自分で調理までしてむしゃむしゃと食べておきながら今まで気が付かなかったとは我ながらぼんやりしすぎとしか。
言い訳をするならば、きくらげを度々購入して調理するようになったのは去年から。これまで食べてはいたけれど、頻繁に料理に使うことはなかったのですが、昨年久しぶりに有元葉子さんのレシピを見てああこれ美味かったよなあ、なんて思い出したのがきっかけでレギュラー食材となったのでした。
全く言い訳として成り立っていませんね。
こういう勘違いって他にもありそうだなあ。いやはや、お恥ずかしい。
関連記事
-
鰺のたたき、きくらげとザーサイの冷奴で日本酒。
今夜は冷しゃぶにでもしようかな。 と思いつつ鮮魚売り場も念のため巡回していると、まるっ
-
焼きじゃがいも大葉和え、きのこと三つ葉のおひたし献立
まーた焼き野菜?育ち盛り食べ盛りの中学生男子に提供したらばクレーム頻発であろう我が家の定番
-
キャベツのわさび白和え、焼き油揚げのねぎ酢醤油献立。
肉や魚、卵といった王者の風格漂う食材をメインに据えない献立を作りがちです。焼き野菜とか。油
-
素焼きアーモンドを食べ比べてみた。
素焼きアーモンドなら1日20粒くらい食べてもいいということを知りました。 参考 おやつ
-
晩酌つまみ 9/10 ピーマンとしらすの酒炒り、かぼちゃとチーズのサラダ。
週末に出かける予定が二転三転。 食材を無駄にしたくないのでこういう時は何をいつ消費すべ
-
晩酌メニュー 蒸し鶏と白菜の香味だれ、にんじんの塩炒め。
調理自体に手間のかかる要素はないものの、みじん切りに千切りと、カットに少々手間取るメニューを
-
わかめと卵の炒めもの、にら納豆献立。
本日反省すべきは、うつわの見極めが甘かった点。 メインを大皿に盛ったところ、予測より量
-
豆腐の卵とじ、アンチョビかぼちゃなど5品で晩酌。
キッチンで晩ごはん準備をしている途中のこと。 窓から圧倒的な夕焼けが見えたので急いで部
-
パリっと焼いた鮭皮、栄養素とカロリーは?
一人暮らしだと、家で魚を食べる機会が少なくなる気がします。 コスパ的にも、調理の手間的にも
-
家飲み献立 10/8 砂肝の葱塩ダレ他全5品で晩酌。
皆既月食かあ…と、階段の窓から空を見上げると赤い月。 おお、これは見えるかも!?と慌て
Comment
舞茸のホイル焼き、とても美味しそうです:)
エリンギや鮭、ネギにエノキ。ホイル焼きって簡単だし最高のおつまみになりますよね〜^^
今晩はキノコ料理にしようと思います!
Yukiさん
コメントありがとうございます。
きのこは扱い的にも予算的にもお手頃でいい奴ですよね。
ホイル焼きはほったらかしている間に他の料理ができるところもいいのです。