家飲みメニュー 舞茸のホイル焼き、小松菜と塩昆布のサラダ。

公開日: : 家飯, 食べること ,

秋の晩酌メニュー

ワインを買いに出かけて結局ワインを買わずに帰宅。

なぜなら、スーパーの寒さですっかりワイン気分が抜け落ちてしまい和食で日本酒気分になったから。

おかずも1品残ってるからね、と既に考えていたメニューを日本酒用に組み直したのでありました。

買い物に出かけて気分が変わること、結構多いです。




小松菜と塩昆布のサラダで晩酌

秋の一人晩酌献立

  • 大根ときくらげのスープ
  • オニオンスライス
  • 舞茸のホイル焼き
  • 小松菜と塩昆布のサラダ
  • さつまいもと豚肉の生姜煮

大根ときくらげのスープ

大根ときくらげのスープ

拍子木切りにした大根とザーサイ、キクラゲ、酒を鍋に入れ大根が柔らかくなるまで煮ます。ザーサイから出た塩味を確認しつつ、塩胡椒で味付け。

オニオンスライス

オニオンスライス

普通のオニオンスライス。鰹節とポン酢で。

舞茸のホイル焼き

舞茸のホイル焼き

舞茸に酒を振りかけてホイルでくるみフライパンに乗せて蓋をして蒸し焼きに。黒七味と塩を振って、すだちを絞っていただきます。

小松菜と塩昆布のサラダ

小松菜と塩昆布のサラダ

さっと茹でた小松菜をオリーブオイルと酢で和えてツナ、塩昆布を合わせたサラダ。今回はノンオイルバージョンだったけど、オイル漬けのツナ缶を使う場合はオリーブオイルはいらないかな。まつのはこんぶ大活躍。

さつまいもと豚肉の生姜煮

さつまいもと豚肉の生姜煮

こちらは先日の残り物。さつまいもって色合いが華やかなのもいいですね。茄子と違って色落ちの心配もないし、手軽に食卓に色合いを加えられるいい食材。

以上、急遽和食に変更した晩ご飯だったけど、ほとんど調理ナシで済んだし残り物も片付いたのでこれで正解だったような。大好きな葉物もワシワシと食べられて満足です。

一人暮らしの料理レシピ

困ったときに出てくる春雨同様、きくらげもこうしてスープに入れたり炒め物にしたり豆腐に乗せたりとなんだかんだ使い勝手のいい乾物です。

が、実は私、このきくらげってヤツをずっと「くらげ」と混同しておりました。
ええ、海のアレだと思い込んでいたのです。しかも、つい最近まで。

きっかけをくれたのはある日のいつものスーパー。
珍しく生きくらげとやらが売られていて、へえ、なんて手に取ってみるとパッケージに

「きのこ」

と堂々と書かれているではありませんか。

なんということでしょう。そこでようやく気がついたという。

えええ、これ勘違いしてる人結構多いんじゃないの?
なんて思って同類を探す検索の旅に出たところ、子供の頃はくらげときくらげ混同してましたエヘッ!みたいな人は結構いるようで。でも、40過ぎてしかも自分で調理までしてむしゃむしゃと食べておきながら今まで気が付かなかったとは我ながらぼんやりしすぎとしか。

言い訳をするならば、きくらげを度々購入して調理するようになったのは去年から。これまで食べてはいたけれど、頻繁に料理に使うことはなかったのですが、昨年久しぶりに有元葉子さんのレシピを見てああこれ美味かったよなあ、なんて思い出したのがきっかけでレギュラー食材となったのでした。

全く言い訳として成り立っていませんね。

こういう勘違いって他にもありそうだなあ。いやはや、お恥ずかしい。

 




おすすめ記事

関連記事

こんにゃく麺

休肝日のメニュー 5/21 鶏出汁こんにゃく麺。

基本的に1年365日欠かさず酒を呑んでいます。 酒は好きだけど酒豪ではないので、1日の

記事を読む

せせり鍋

一人鍋で晩酌 鶏の塩鍋。

冷蔵庫を空にして出かけるために、鍋は外せません。 まあそうでなくても冬場は鍋率が高くな

記事を読む

福井の酒 一乃谷 山廃仕込特別純米酒

福井の酒 一乃谷 山廃仕込特別純米酒で晩酌 きのこあんかけ豆腐、青菜炒め。

北陸地方コンプリート! 北海道、東北、関東、甲信越、北陸、と来ましたよ。 関連

記事を読む

141112d5

家飲み献立 11/12 大根と手羽中の煮物、トマトのしょうが蒸しなど。

今日は寒かったですね。 昼から晴れるという予報だったので信じていましたが、結局さほど気

記事を読む

By: skyseeker

せとかと甘平を食べ比べてみた。

By: skyseeker[/caption] 毎日の晩酌日記と共に記録していた今月の「お遊

記事を読む

にんじんと青梗菜のツナ炒め レシピ

家飲み献立 2/26 にんじんと青梗菜の炒め物、三つ葉と葱のサラダ。

近頃やたらお腹が空くんだけど、成長期かしら。← 家でご飯や麺類を殆ど食べない生活ゆえに

記事を読む

焼き厚揚げ

晩酌献立 焼き厚揚げ、白菜のサラダ。

先日油揚げの魅力について熱く語りましたが同様に厚揚げも大好きです。豆腐周りはヘルシー志向の味

記事を読む

spoon

素焼きアーモンドを食べ比べてみた。

先日、1日20粒くらい食べてもいいということを知った素焼きアーモンド。 参考 おやつに

記事を読む

ブコディムーロ 恵比寿

恵比寿Buco di Muro(ブコディムーロ)で週末の昼ワイン。

By: yoppy[/caption] 友人から昼酒のお誘いメッセージを受信した週末。

記事を読む

140811d.min

40代1人暮らしの晩ご飯 カラフルな食卓。

葉野菜が好きなもので、普段はどうしても緑の多い食卓になってしまいます。 が、今夜は違う

記事を読む

Comment

  1. Yuki より:

    舞茸のホイル焼き、とても美味しそうです:)
    エリンギや鮭、ネギにエノキ。ホイル焼きって簡単だし最高のおつまみになりますよね〜^^

    今晩はキノコ料理にしようと思います!

    • crispy-life より:

      Yukiさん

      コメントありがとうございます。

      きのこは扱い的にも予算的にもお手頃でいい奴ですよね。
      ホイル焼きはほったらかしている間に他の料理ができるところもいいのです。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

京都散歩2017
生まれ変わった私。

齢すでに40半ば。人生を一からやり直すことはできません。

NY ホテルエジソン
ニューヨーク タイムズスクエア近くどこへ行くにも便利なホテル。

今回のニューヨークの旅は珍しく航空券とホテルがセットになったパ

newbag
整理整頓が下手な人間が旅するための整理整頓。

昨年中に手に入れたものでこれはよかったなあとしみじみ感じるもの

mom_zoni
私が団子を練らない理由。

年末年始はありがたいことにご馳走を食べまくりますね。 年

アンバサダーシアター シカゴ
ニューヨークで夜遊び ミュージカルとジャズクラブ。

ニューヨークの旅で一番心に残った景色はブルックリン橋からの夕焼

→もっと見る

PAGE TOP ↑