おひとりさまの晩ご飯 塩豚とキャベツの蒸し煮、ピーマンとにんじんのナムル。

昨夜食事をしていたら突然強い雨が降ってきました。
窓を開けていたので慌てて閉めようとしたら、ご近所のあちこちから窓を閉める音。

あー、たくさんの人が住んでいて、それぞれ日々の生活があるんだよなあ。

そんな当たり前のことをぼーっと考えながら窓を閉め、引き続き日本酒を呑んだのでした。ただ窓を閉めただけで生活に思いを馳せるとはこれいかに。

でも、少し気持ちのいい雨でした。

塩豚とキャベツの蒸し煮で晩酌

• セロリのザーサイ和え
• かぼちゃの塩煮
• ピーマンとにんじんのナムル
• にら納豆
• 塩豚とキャベツの蒸し煮

セロリのザーサイ和え

塩もみしたセロリとみじん切りのザーサイ、白葱をごま油と胡椒で和えました。

かぼちゃの塩煮

残っていたかぼちゃ。今回はオイル漬けとかそぼろ煮とか何か別の料理にしようかと考えたものの結局またまた塩煮に。

ピーマンとにんじんのナムル

千切りにしたピーマンとにんじんをごま油と塩で炒めナムルに。

塩豚とキャベツの蒸し煮

熟成した塩豚とざく切りにしたキャベツを重ねてフライパンに並べ、酒を振りじっくり蒸し煮に。原了郭の黒七味とポン酢でいただきます。

以上5品で休肝、休胃日明けの晩酌メニュー。野菜だらけで相変わらず地味な食卓ですが美味しくビールと日本酒が呑めました。

日本酒にあうおつまみレシピ

いつもは火曜日にちょっと多めに食材を買って何品か作りおきするのですが、昨日は諸事情によりならず。今週は作りおきナシで凌ぐかな。

そもそも時間を取ってきちんと料理する必要があるような手間隙かかったものは普段から一切作らないんですけども、あったらあったで楽なのがストックおかず。ただ、私の場合冷蔵庫と冷凍庫がないので大量にあれこれ作って冷蔵/冷凍保存、はできないんですよね。

よって私の冷蔵庫は、常に近所のスーパーなのでした。
いつも保管いただき誠にありがとうございます。

作りおき生活 ― ホーロー容器つきだから、
だれでも今日からスタートできる。

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主婦の友社 主婦の友社 2014-10-15

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