家飲み献立 10/9 イカとセロリの中華和え他全5品で晩酌。

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TGIF!
また大きな台風が近づいていますね。備えましょう。

 

今夜の晩酌メニュー

  • キャベツのごま酢和え
  • にんじんおかか醤油
  • 油揚げとニラのサラダ
  • トマトの卵炒め
  • イカとセロリの中華和え

キャベツのごま酢和え

千切りして塩もみしたキャベツをすりごまと酢で和えます。塩もみキャベツのストックがあればあっという間にできる小さなおかず。

にんじんおかか醤油

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拍子切りにして茹でたにんじんが熱いうちにおかか醤油を絡めます。お弁当のおかずにもなりそう。

油揚げとニラのサラダ

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生のニラをみじん切りの鷹の爪、しょうゆ、ごま油で和えしんなりしたところにフライパンでカリカリに焼いた油揚げをあわせます。最近ニラを生で食べるのが好き。ニラの生食は熱を加えない分豊富なビタミンや栄養分を効率よく吸収できるらしいのですが、やっぱりにおいが気になるので、にんにく同様週末向けの食材かな。




トマトの卵炒め

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溶き卵に塩を加えて油をひいたフライパンでふんわり炒めたところにトマトを投入。トマトを潰しながら炒めて最後に水溶き片栗粉でまとめます。これ、白ご飯にのせても美味しいのよねえ。

イカとセロリの中華和え

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さっと塩を振ったセロリ、みじん切りのザーサイ、格子に切れ目を入れて茹でたロールイカ、白髪ネギを合わせて器に盛り付けたら熱したごま油をジュッと。うーん、何回食べてもいつでも美味しい。簡単で失敗のない酒肴です。

昨日は簡単に済ませてしまったので、今日はきちんと5品用意しました。「きちんと」とか言っても例によって30分程度で用意できる献立ですが。
緑、黄色、赤、と色合いのバランスもよく、何より酒が進むアテばかりで満足。
外で飲むのは好きだけど人ごみが好きじゃない私にとっては、こんな風に家でしっぽり過ごす金曜の夜は至福のひとときなのです。

うん、いい週末だ。

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MIHARA YASUHIRO
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